Le régime cétogène (cétone) est un régime dans lequel seuls des aliments faibles en glucides, des protéines avec modération et beaucoup d'aliments gras sont présents.
Perdre du poids avec cette méthode est optimal pour ceux qui pratiquent sérieusement le sport, mais même si une personne veut juste perdre des kilos en trop, cela aidera à éviter la faiblesse, l'apathie et la somnolence.
Fait intéressant, un tel régime est autorisé même avec un diabète de type 2 diagnostiqué, bien que cette maladie soit une contre-indication à tout autre menu limité.
L'essence du régime cétogène : le corps atteint un état appelé cétose, dont le sens évolutif est de survivre dans des conditions de carence en glucides. Pour ceux qui perdent du poids, c'est l'occasion de réduire la graisse corporelle, de se sécher et de retrouver un beau soulagement corporel.
Principes de base de l'alimentation.
Le régime tire son nom des corps cétoniques, qui ne se forment dans le corps humain que dans certaines conditions. Ces corps sont le résultat de la lipose, qui est le processus par lequel les cellules graisseuses pénètrent dans la circulation sanguine. Là, ils sont activement utilisés comme source d'énergie, car très peu de glucides pénètrent dans le corps avec la nourriture.
Le principe de base du régime cétogène est de créer un déficit calorique en limitant ou en excluant les aliments glucidiques du menu. Les protéines et les graisses remplaceront partiellement la source d'énergie, mais elles ne seront évidemment pas suffisantes pour la vie normale et stable de tout l'organisme, donc les réserves de graisse seront utilisées.
La différence entre le régime céto et les autres régimes amaigrissants est que le menu contient beaucoup de graisses, et non d'animaux, mais de légumes, qui sont présents dans les aliments enrichis en acides polyinsaturés.
Avantages et inconvénients du régime Keto
Le type d'aliment diététique considéré présente les avantages suivants :
- la perte de poids se produit rapidement et efficacement : ce n'est pas du liquide qui sort du corps, mais de la graisse après fractionnement ;
- en se débarrassant des accumulations de graisse, une personne parvient à maintenir l'élasticité et la force du tissu musculaire;
- la sensation de faim et le désir de manger quelque chose de nocif sont absents, ce qui a un effet positif sur l'état du fond psycho-émotionnel;
- il n'est pas nécessaire de continuer à compter les calories.
Le régime cétogène n'est pas unique, et présente donc quelques inconvénients :
- cela ne peut pas être observé pendant longtemps, car un apport excessif de protéines et de graisses dans le corps dans le contexte d'une absence pratique de glucides entraînera des problèmes dans le travail des organes et systèmes internes;
- Lors de la perte de poids, il y a une carence en vitamines et en fibres. Qu'est-ce qui peut provoquer des altérations du fonctionnement des intestins et du système immunitaire ?
- un manque de glucides affecte négativement les capacités mentales d'une personne. Par conséquent, le régime cétogène n'est pas recommandé aux personnes qui, en raison de la nature de la profession, sont obligées de faire un travail mental constant et intense.
De plus, tout en suivant le régime cétogène, une personne qui perd du poids peut ressentir une somnolence accrue, une fatigue rapide, une apathie; dans cet état, l'activité professionnelle peut également « couler ».
Contre-indications
En fait, il y en a plusieurs :
- les maladies rénales de nature inflammatoire, infectieuse et la présence de calculs dans le bassin et les calices de cet organe apparié;
- des problèmes de fonctionnalité du foie, par exemple une hépatose déjà progressive (un état pathologique dans lequel les cellules d'un organe sont entourées de cellules graisseuses);
- torsion ou courbure de la vésicule biliaire, calculs dedans, voies biliaires obstruées;
- Grossesse et allaitement;
- réponse inadéquate du corps aux protéines animales.
L'auteur de la méthode d'amaigrissement lui-même vous recommande de vous faire examiner par un thérapeute ou de consulter votre médecin généraliste avant de suivre le régime cétogène. Peut-être que des pathologies cachées se développent dans le corps, ce qui peut devenir une contre-indication à une telle perte de poids.
Produits de la liste noire et blanche
Oui, les glucides doivent être complètement exclus du régime alimentaire de ceux qui perdent du poids, mais afin de ne pas rechercher d'informations sur la composition d'un plat particulier avant chaque repas, il convient de ne retenir que deux listes.
La liste blanche autorisait son utilisation tout au long de la période d'amaigrissement sur le régime cétogène :
- Toute viande, y compris le porc, mais pauvre en beurre/matière grasse ;
- œufs de poule et de caille;
- les poissons gras (saumon, thon, saumon, hareng et autres) et tous les crustacés ;
- lait entier, mais avec un faible pourcentage de matière grasse - maximum 1, 5%;
- tout fruit séché, y compris les noisettes, les noix et les amandes ;
- oranges et pommes vertes, rarement pamplemousses;
- une petite quantité de légumes frais, mais pauvres en amidon, c'est-à-dire que les pommes de terre, le maïs et toutes les légumineuses sont exclus;
- Produits laitiers fermentés allégés sans arômes ni colorants ajoutés.
En principe, une liste aussi complète de produits "blancs" vous permet de créer un menu complètement varié et satisfaisant pour tous les jours. Mais vous devez comprendre quels produits sont strictement interdits d'utilisation :
- pommes de terre et absolument toutes les céréales;
- chocolat et bananes;
- gâteaux (au beurre et non) et raisins;
- pain et sucre.
Lorsque vous composez un menu pour perdre du poids, vous devez tenir compte d'une mise en garde : vous pouvez consommer des glucides par jour, mais pas plus de 50 g.
Adaptation des hommes et des femmes à un nouveau régime
Une particularité du régime cétogène est une période d'adaptation assez longue du corps à un nouveau régime. Et, en règle générale, cela dure au moins une semaine pour les hommes et au moins 5 jours pour les femmes. Les jours d'adaptation les plus faciles sont considérés 1 et 2, au cours desquels le corps consomme les glucides qui ont été introduits avant de perdre du poids pour obtenir la quantité d'énergie nécessaire.
Les jours les plus difficiles sont considérés comme 3 à 5 : il n'y a plus de réserves de glucides, donc la transformation des protéines en glucose commence. Étant donné que le corps ne s'est pas encore adapté, il peut commencer à absorber des protéines du tissu musculaire, ce qui entraîne une perte de poids, une faiblesse musculaire et même des douleurs.
L'ensemble du régime cétogène a une durée maximale de 3 semaines et le plus difficile est de supporter les 7 premiers jours, car déjà le 8ème jour, la fonctionnalité du corps sera entièrement restaurée, le processus de combustion des graisses commencera.
Exemple de menu pour une semaine.
Étant donné qu'un menu assez diversifié peut être élaboré à partir des produits autorisés, il vaut la peine d'étudier un exemple pendant au moins une journée :
- matin - une omelette avec trois œufs de poule à la crème ou des œufs brouillés + 2 toasts au fromage + ½ pamplemousse + thé sans sucre ;
- déjeuner : poitrine de poulet bouillie avec roquette ou salade César sans croûtons et sauce + café sans sucre ;
- nuit - truite au four avec des fruits d'oignon ou de fenouil + eau minérale.
Dans les collations entre les repas principaux d'un régime cétogène, vous pouvez utiliser des noix, du fromage cottage, du kéfir, du yogourt nature.
recettes de régime cétogène
Vous pouvez préparer des salades délicieuses et adaptées :
- crevettes cuites + roquette + œufs durs + huile d'olive avec quelques gouttes de citron ;
- tomates + concombres + fromage à pâte molle (par exemple, fromage Adyghe) + huile végétale ;
- crevettes, moules, poulpes et calamars bouillis et frits dans du beurre + saupoudrer de vinaigre de cidre de pomme.
Si nous parlons de plats chauds, les éléments suivants conviennent à un régime cétogène :
- Poisson au four en papillote : il peut s'agir de saumon, de truite ou de maquereau. Seuls les feuilles d'aneth, quelques tranches de citron et du sel avec du poivre moulu sont ajoutés.
- Rôti de boeuf aux oignons et aux fruits de fenouil - Tout est plié dans une rôtissoire / une poêle, versé avec de la crème épaisse et cuit au four ou sur la cuisinière pendant une heure. Il conviendrait de servir des concombres frais ou des feuilles de roquette avec ce plat.
- Vous pouvez faire une casserole avec du fromage cottage et des œufs, ou faire une omelette moelleuse au four. Dans le premier cas, vous devez mélanger 1 kg de fromage cottage avec 5 œufs, mettre dans un moule et verser principalement avec de la crème sure sur le dessus, cuire au four pendant 20-30 minutes à feu moyen. Et l'omelette est encore plus simple à préparer : il faut battre les œufs et le lait en quantités égales en volume, saler et verser dans un moule. Après 15 minutes au four, le mélange est prêt pour un repas chaud pour le dîner ou le déjeuner.
Résultat attendu
Perdre du poids sera "super" ! Selon les avis de ceux qui ont déjà perdu du poids avec le régime cétogène, en 3 semaines complètes, il est possible de perdre 7 à 12 kg. Dans ce cas, les muscles ne souffrent pas et la silhouette devient serrée et mince. La seule chose qui sera nécessaire pour obtenir un tel effet est de suivre strictement les règles de la méthode envisagée pour perdre du poids et faire du sport.
Le régime cétogène est considéré comme très agressif et difficile pour l'organisme, il ne peut donc être réalisé sans consulter au préalable un thérapeute ou un médecin traitant en présence de pathologies chroniques. Un tel programme de perte de poids n'est effectué qu'une fois en six mois et vous devez quitter le régime très prudemment en ajoutant des glucides à 30 g par jour.
Perdre du poids avec un régime sans glucides (céto) fonctionnera certainement, mais seulement si vous adoptez une approche responsable pour préparer votre corps et suivez les recommandations du menu. Et faire du sport aidera à soutenir vos muscles et à les empêcher de devenir faibles et flasques.